2019年3月10日放送の『男子ごはん』、テーマはホワイトデーに作ってあげたい和食「牛タン定食」。こちらのページではその中で紹介された牛肉のテールスープ風についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホワイトデーに作ってあげたい和食「牛タン定食」
今日のテーマはホワイトデーに作ってあげたい和食！
牛肉のテールスープ風
家でも簡単に作れるように切り落とし肉でアレンジ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
牛切り落とし肉 50ｇ
長ねぎ 10cm
黒コショウ 適量
［Ａ］
水 600cc
鶏がらスープの素（半練り）小さじ1
［Ｂ］
酒 大さじ1
うすくち醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
１．長ねぎはみじん切りにする。
２．牛切り落とし肉は細かく刻む。
３．鍋に［Ａ］の水・鶏ガラスープの素を煮たてる。
４．［Ｂ］の酒・うすくち醤油・塩を加える。
５．牛肉を入れてひと煮する。
SHINPEI’S POINT
＊牛肉をあえて炒めず煮ていくことで、テールのような強い肉の風味に仕上がる。
＊牛肉をあえて炒めず煮ていくことで、テールのような強い肉の風味に仕上がる。
６．黒コショウをふる。
７．器にもり、長ネギをふる。
その他紹介されたレシピ
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「男子ごはん」のレシピ本
第11弾「男子ごはん」の本が発売決定！
書籍名 ： 男子ごはんの本 その11
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
料金 ： 1,944円（税込）
発売日 ： 2019年4月20日（土）
身近な食材＆シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集！
掲載されているレシピの数はなんと100以上！2018年3月放送分から約1年分完全収録！
料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪
![男子ごはんの本 その11 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5058/9784048955058.jpg?_ex=128x128)
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●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン＆干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜･副菜･汁物「季節の和定食」
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忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平