【男子ごはん】宮崎ご当地グルメ「肉巻きおにぎり」の作り方！

2019年2月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「ご当地ごはんシリーズ」。今回は宮崎のご当地グルメを家庭で作る方法を紹介！こちらのページではその中で紹介された肉巻きおにぎりについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ご当地グルメシリーズ「宮崎」

ご当地グルメシリーズ「宮崎」

今日のテーマは宮崎のご当地グルメ！

宮崎県の郷土料理をアレンジ！家庭で簡単に作る方法を紹介します！

これまで『男子ごはん』で紹介されたレシピはこちら

肉巻きおにぎり

宮崎県では豚肉で作ることが多い「肉巻きおにぎり」を、牛肉を使ってジューシーに！

▼「肉巻きおにぎり」とは？
1994年に居酒屋さんのまかないとして誕生。
食べやすくするため、三角形から俵型になった。

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）
温かいごはん　260ｇ
すき焼き用牛肩ロース肉　4枚（200ｇ）

［Ａ］
砂糖　大さじ1.5
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ2

白いりごま　適量
糸唐辛子　適量
塩　適量
ごま油　大さじ1/2

作り方

１．手を少し濡らし、ごはんを4等分に分け、少し細めの俵型に握る。

SHINPEI’S POINT
＊おにぎりは細めの俵型にすることで、口に入れた時に牛肉とのバランスが良くなる！

２．おにぎりに牛肉を1枚ずつ巻き付ける。

３．塩を少々ふる。

４．［Ａ］の砂糖・みりん・醤油を合わせておく。

５．熱したフライパンにごま油（大さじ1/2）を引く。

６．肉巻きおにぎりを加え、中火で焼く。

７．（４）の合わせ調味料を加え、絡める。

８．お皿に移し、白いりごま・糸唐辛子を振る。

その他紹介されたレシピ

【男子ごはん】宮崎ご当地グルメ「辛麺」の作り方！

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「男子ごはん」のレシピ本

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料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。