【男子ごはん】おそば屋さんのおつまみ「しいたけの肉詰め煮鬼おろしがけ」の作り方！

2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。こちらのページではしいたけの肉詰め煮鬼おろしがけの材料・作り方を紹介！

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おそば屋さんのおつまみ

男のロマンシリーズ20弾！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう!!

家にいながらお蕎麦屋さんで飲んでる気分に♪

しいたけのうま味＆鬼おろしであっさり！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
しいたけ　6個
鶏ももひき肉　200ｇ
玉ねぎ　30ｇ
塩　小さじ1/3
大根　8cm
薄力粉　適量

めんつゆ　100cc
かつお出汁　200cc

ごま油　大さじ1
一味唐辛子　適量

作り方

［下ごしらえ］
しいたけ：軸を落とす
玉ねぎ：小さめのみじん切り

１．ボウルに玉ねぎ・鶏ももひき肉・塩・薄力粉（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。

２．しいたけのカサの内側に薄力粉をふり、（１）のタネを詰める。

＊肉を詰める際に薄力粉をふることでタネがはがれにくくなる

３．熱したフライパンにごま油をひき、（２）をしいたけの面から入れる。

４．フタをして両面を中火で焼く（時々返しながら焼く）

５．かつお出汁・めんつゆを混ぜ合わせ、加える。

６．沸騰したら、大根（3/4量）を鬼おろし器でおろし、加える。

＊鬼おろし器がない場合は通常の大根おろしでOK。水気を少し切ってから加える。

７．ひと煮たちさせ、煮汁ごと器に盛る。

８．残りの大根おろしを鬼おろしでおろしてかける。

９．お好みで一味唐辛子を振る。

▼ 「男子ごはん」レシピ本

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平