【男子ごはん】スパイスカレーが自宅で作れる「オリジナルローストスパイス」の作り方！

2018年11月4日放送の『男子ごはん』、テーマは今大流行中の「大阪スパイスカレー」。こちらのページではサバ缶と白インゲンの豆のカレーの材料・作り方を紹介！

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大阪スパイスカレー

今大阪で爆発的流行中！「大阪スパイスカレー」。
「ローストスパイス」を作ることで簡単にできます！

■ 大阪スパイスカレーとは？
小麦粉を使わず様々なスパイスを組み合わせて作るカレー。スリランカカレーが原点と言われている。スパイスの配合や食材など決まりはなく、大阪で独自に進化を遂げたカレー。数種類のカレーや副菜を盛り付けるのが特徴。

「オリジナルローストスパイス」を作っておくことで自宅でも簡単に大阪スパイスカレーが作れます♪

（出典:番組HP）

材料

コリアンパウダー　50ｇ
クミンパウダー　10ｇ
シナモンスティック　1本（2ｇ）
カルダモン　3粒
クローブ　4粒
カレーリーフ（乾燥）　1g

作り方

１．シナモンスティック・カルダモンは手で砕いて（割って）、フライパンに入れる。

２．クローブ・クミンパウダー・コリアンパウダー・カレーリーフを加える。

３．中弱火で色が変わるまで炒める。

SHINPEI’S POINT
＊中弱火でじっくり炒めつつ、色が変わるのをしっかり見極める

４．ボウルに移して粗熱を取る。

５．フードプロセッサーにかけて粉末にする。

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平