【男子ごはん】秋の和定食「オクラの白みそあえ」の作り方！

2018年9月16日放送の『男子ごはん』、テーマは「旬の食材をふんだんに使った秋の和定食」。こちらのページではオクラの白みそあえの材料・作り方を紹介！

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旬のサバを使った秋の和定食

オクラとからしみそを和えるだけで超簡単！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
オクラ　1袋（8本）

［からしみそ］
白みそ　大さじ1.5
和からし　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
すし酢　小さじ1
砂糖　大さじ1/2

かつお節（ソフトパック）適量
塩　少々

作り方

１．オクラ（8本）はガクの部分を削り、ヘタの先を切り落とす。

２．熱湯に塩（少々）を加え、オクラを強火で茹でる。

３．流水で洗ってよく冷やし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

４．ボウルに［からしみそ］の材料を入れて混ぜ合わせる。

白みその方が味がやわらかくなるのでオススメ。普通の味噌を使うときは砂糖を足す。

５．オクラを斜め3等分に切り、ボウルに加えて和える。

６．器に盛り、かつお節（適量）をふれば完成！

▼ その他紹介されたメニューはこちら

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平