【男子ごはん】蒼井優「サーモンバターソースのぶっかけ飯」の作り方！

2018年8月12日放送の『男子ごはん』、蒼井優さんをゲストにテーマは「暑い夏でもサラッと食べられる！ぶっかけめし」。こちらのページではサーモンバターソースのぶっかけ飯の材料・作り方を紹介！

蒼井優と作る夏のぶっかけめし

サーモンバターソースのぶっかけ飯

サーモンをバター＆オリーブオイルで香ばしく！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

1. サーモン（刺身用）小１柵（150ｇ）
2. クレソン　1束
3. ブロッコリースーパースプラウト　適量
4. バター　20ｇ
5. しょうゆ　小さじ2
6. 砂糖　小さじ1/2
7. 塩　小さじ1/3
8. 黒コショウ　適量
9. オリーブオイル　大さじ1
10. 温かいご飯　2人分

作り方

1. 器にご飯（1人分）を盛り付けておく。
2. クレソン（1束）は根元を落とし、半分に切る。
3. サーモン（150ｇ）は6等分に切り、塩（小さじ1/3）・黒コショウ（適量）で下味を付ける。
4. 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引く。
5. クレソンを加えて、強火で炒め、バットに取り出す。
クレソンを一度炒めることで、ソースと絡みやすくなり、味のバランスが良くなる
6. 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を足し、サーモンを加えて強火で両面焼き、表面に少し焼き目がついたら取り出す。
7. 熱したフライパンにバター（20ｇ）を溶かす。
8. 火を止め、しょうゆ（小さじ2）・砂糖（小さじ1/2）を加え、余熱で素早く混ぜ合わせる。
9. ご飯の上にクレソン・サーモンをのせ、ソースをかけて、ブロッコリースーパースプラウトをのせたら完成！

お刺身用のサーモンを厚めに切ることで半生の絶品サーモン丼に♪ 炒めたクレソンとソースが絡み美味しそう！

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
ゲスト：蒼井優