【男子ごはん】インドネシアの焼き飯「ナシゴレン」の作り方！

2018年8月5日の『男子ごはん』、テーマは「お家で簡単！絶品！本格エスニック」。こちらのページでは、紹介されたインドネシアの焼き飯「ナシゴレン」の材料・作り方についてまとめました♪

今日作った「サンバル」と「ケチャップマニス」を使って本格的なナシゴレン！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
鶏もも肉　150ｇ
むきエビ　100ｇ
玉ねぎ　1/4個
ピーマン　2個
温かいジャスミンライス　450ｇ
オリーブオイル　適量
サンバル　大さじ1
ケチャップマニス　大さじ2
ナンプラー　大さじ1/2
レモングラス　3～5本
卵　2個
塩　適量
黒コショウ　適量

ジャスミンライスは普通のご飯でもOK

［つけあわせ］
きゅうり（斜め薄切り）
トマト（くし形）
赤ピーマン（輪切り）
レタス
えびせん（揚げたもの）　各適量

▼「ケチャップマニス」の作り方はこちら

▼「サンバル」の作り方はこちら

作り方

１．鶏もも肉は1cm角に切り、塩・黒コショウをふる

２．玉ねぎはみじん切りにする

３．ピーマンは大きめのみじん切りにする

４．熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を入れて強火で炒める

５．玉ねぎ・レモングラス・ピーマンを加えて炒める

６．油が回ったらジャスミンライスを加え、ほぐしながら炒める

７．ご飯がパラっとしてきたら、背ワタを取り除いたむきエビを加える

８．別の熱した小鍋にオリーブオイル（適量）をひき、目玉焼きを作る

９．（７）にサンバルを加え、炒め合わせる

10．鍋肌からケチャップマニスを加えて炒め合わせる

11．ナンプラー・塩を加えて炒め合わせる

12．ナンプラーが全体に回ったら完成！

▼ その他紹介されたメニューはこちら

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平