【男子ごはん】「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」の作り方！

『男子ごはん』で2017年に放送した中で最も反響のあったレシピを発表！こちらのページでは第1位だった「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」の作り方を紹介します♪

2017年に放送した中でもっとも反響のあったレシピを発表する『男子ごはんアワード2017』！

第1位は「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」でした♪

「玉ねぎとりんごのすりおろしソース」が美味しそうですね。そして「ガーリックバター」！作り置きしときたいです♪

（出典:番組HP）

【材料】

（2人前）
牛ステーキ肉（3㎝厚さ）2枚（約400ｇ／枚）
塩　小さじ2
黒コショウ　適量
にんにく　2片
オリーブオイル　大さじ1/2

［トッピング］
赤パプリカ　1/4個
黄パプリカ　1/4個
インゲン（塩茹で）5～6本

［ソース］
玉ねぎ　1/2個（約140ｇ）
りんご　1/4個（約100ｇ）
にんにく　1/2片
バター　10ｇ

［A］
赤ワイン　100cc
しょうゆ　65cc
みりん　30cc

［ガーリックバター］
バター（常温）30ｇ
おろしにんにく　1/4片分
パセリ（みじん切り）小さじ2

【作り方】

１．牛肉は常温に戻して塩・黒コショウをふって10分おく

２．ガーリックバターを作る。バター・おろしにんにく・パセリをあわせてよく混ぜ、ラップで包んで円柱状にまとめて、冷蔵庫で冷やし固める

３．インゲンは半分の長さに、パプリカは縦半分に切る。ニンニクは半分に。

４．ソースを作る。玉ねぎ・にんにくはすりおろし。りんごは皮と種を除き、すりおろす。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・にんにく・りんごを加えて炒める。透き通ってきたら［A］を加え、中火で3～5分煮詰める

５．スキレットをよく熱してオリーブオイルをひく

６．にんにくを入れて炒める

７．香りが出てきたら牛肉を入れて中火で4分焼く

８．肉から水分が出てきたら強火にする。
※途中にんにくに焼き色がついたら肉の上にのせて焼く

９．ひっくり返して2分焼く

10．空いているところに赤パプリカ・黄パプリカ・インゲンを入れてさらに2分焼く
（牛肉の様子を見ながらお好みの焼き加減に）

11．ソースをアルミカップに入れて添える。食べる直前にガーリックバターを肉の上にのせれば完成！

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平