2024年6月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは美味しく料理したい！ネバネバ食材。こちらのページではその中で紹介された「オクラ入り中華丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
美味しく料理したい！ネバネバ食材
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、美味しく料理したい！ネバネバ食材。
オクラ入り中華丼
材料
- オクラ 8本
- 長いも 100g
- なす 1本
- 豚バラ肉（薄切り）50g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ごはん 適量
- サラダ油 小さじ2
- 中華スープ 250ml
- 塩 小さじ1/4
- おろししょうが 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1.5
- しょうゆ 小さじ1.5/li>
･･････････････････ - 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1.5
･･････････････････
作り方
- オクラ（8本）は1cm幅の斜め切りにする。なす（1本）長いも（100ｇ）は皮をむいて1.5cm角の棒状に切る。
- 豚バラ肉（50ｇ）は4cm幅に切って塩こしょう（適量）をする。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉を中火で炒める。
- 肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
- 中華スープ（250ml）塩（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/2）オイスターソース（小さじ1.5）しょうゆ（小さじ1.5）を加える。
- オクラ・長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。
- 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
- ごま油（小さじ1.5）を加えて仕上げる。
- 器にごはん（適量）を盛り、（８）をかけたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
