【DAIGOも台所】「オクラ入り中華丼」の作り方｜ネバネバ食材（2024/6/5）

2024年6月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは美味しく料理したい！ネバネバ食材。こちらのページではその中で紹介された「オクラ入り中華丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

美味しく料理したい！ネバネバ食材

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、美味しく料理したい！ネバネバ食材。

オクラ入り中華丼

材料

1. オクラ　8本
2. 長いも　100g
3. なす　1本
4. 豚バラ肉（薄切り）50g
5. 塩　適量
6. こしょう　適量
7. ごはん　適量
8. サラダ油　小さじ2

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［煮込み調味料］
9. 中華スープ　250ml
10. 塩　小さじ1/4
11. おろししょうが　小さじ1/2
12. オイスターソース　小さじ1.5
13. しょうゆ　小さじ1.5/li>
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14. 水溶き片栗粉　適量
15. ごま油　小さじ1.5

作り方

1. オクラ（8本）は1cm幅の斜め切りにする。なす（1本）長いも（100ｇ）は皮をむいて1.5cm角の棒状に切る。
2. 豚バラ肉（50ｇ）は4cm幅に切って塩こしょう（適量）をする。
3. フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉を中火で炒める。
4. 肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
5. 中華スープ（250ml）塩（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/2）オイスターソース（小さじ1.5）しょうゆ（小さじ1.5）を加える。
6. オクラ・長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。
7. 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
8. ごま油（小さじ1.5）を加えて仕上げる。
9. 器にごはん（適量）を盛り、（８）をかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）