2024年6月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは無視はイヤ…でも蒸し料理は好き！。こちらのページではその中で紹介された「蒸し豚の辛味ポン酢」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
無視はイヤ…でも蒸し料理は好き！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、無視はイヤ…でも蒸し料理は好き！。
蒸し豚の辛味ポン酢
材料
- 豚バラ肉（塊）300g
- 塩 大さじ1.5
- 長ねぎ 1本
- かいわれ 1/2パック
- ポン酢 大さじ5
- 柚子こしょう 2g
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作り方
- 豚バラ肉（300ｇ）に塩（大さじ1.5）をしっかりもみ込み、20分ほど置く。
- 長ねぎ（1本）は青い部分と白い部分に分け、白い部分は5cm長さに切って芯を取り、ごく細いせん切りにする。
- 耐熱皿に長ねぎの青い部分を厚みを半分に切って敷き、豚肉をのせる。
- フライパンに湯を入れて蒸し器の状態にし、（３）の耐熱皿を置いてフタをし、中火で30分蒸す。
- 辛味ポン酢を作る
ポン酢（大さじ5）柚子こしょう（2ｇ）を混ぜる。 - かいわれ（1/2パック）を半分に切り、（２）の白髪ねぎと水の中で合わせ、水分をしっかり取る。
- （４）の蒸し豚に竹串を刺して火通りを確認したら、7～8mm厚さに切る。
- 蒸し豚・（６）を器に盛り、辛味ポン酢を添えたら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
