【DAIGOも台所】「ピリ辛イカ焼き」の作り方｜イカのレシピ（2024/5/30）

2024年5月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマはもうできる？そろそろイカを捌こう。こちらのページではその中で紹介された「ピリ辛イカ焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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もうできる？そろそろイカを捌こう

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、もうできる？そろそろイカを捌こう。

（2人分）

するめいか（2杯）はさばいてわたを取り、胴と足を水で洗って水気をふき取る。胴は軟骨を取り除き、7～8mm幅の輪切りにする。足は足先を切って2本ずつに切り分ける。
いかのわたは切り込みを入れてしごき出し、包丁で叩く。ボウルに入れ、柚子こしょう（5ｇ）しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ3）みりん（大さじ2.5）を加えて混ぜる。
甘長唐辛子（4本）はヘタを切り、斜め半分に切る。
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、甘長唐辛子・しょうがのみじん切り（10ｇ）を強火で炒める。
いかを加えて炒め、白っぽくなったら取り出す。
同じフライパンにごま油（少量）を入れ、（２）を加えて中火で煮つめる。
とろみが出たら（５）を戻し入れ、強火で手早くからめる。
器に盛り、いりごま（大さじ1）を散らしたら完成！

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