2024年5月28日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは使いたい！醤（ジャン）フル活用。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とニラのジャンジャン炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
使いたい！醤（ジャン）フル活用
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、使いたい！醤（ジャン）フル活用。
豚肉とニラのジャンジャン炒め
材料
- 豚バラ肉（焼き肉用）200g
- にら 50g
- 長ねぎ 1本
- にんにく（薄切り）1/2片
- 豆板醤 小さじ2
- 甜麺醤 大さじ1
- 豆鼓醤 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 小さじ2
作り方
- ニラ（50ｇ）は5cm長さに切って根元と葉に分ける。
- 長ねぎ（1本）は半分に切って、斜め細切りにする。
- 豚バラ肉（200ｇ）は5cm幅に切り、塩こしょう（適量）をふる。
- 甜麺醤（大さじ1）豆鼓醤（小さじ1）しょうゆ（小さじ2）を合わせる。
- 鍋にサラダ油（小さじ2）を熱し、豚肉を広げて中火で焼く。
- 肉の色が変わったら炒めて端に寄せ、弱火にする。油の中ににんにくの薄切り（1/2片）豆板醤（小さじ2）を加えて炒める。
- （４）を加え、炒め合わせる。
- 長ねぎを加えて強火で炒める。
- ニラの根元を加えてサッと炒め、仕上げにニラの葉を加えて炒めたら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
