2024年5月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは疲れた体に嬉しい！さっぱりおかず。こちらのページではその中で紹介された「あじの香味和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
疲れた体に嬉しい！さっぱりおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、疲れた体に嬉しい！さっぱりおかず。
あじの香味和え
材料
- あじ（三枚おろし）2尾分（300g）
- ししとう 8本
- みょうが 2個
- 塩 適量
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
- ポン酢 大さじ3
- 水 大さじ1＋1/3
- 梅肉 20g
- 青じそ 5枚
･･････････････････
作り方
- あじ（2尾）は薄く塩をふって7～8分おく。
- ししとう（8本）はヘタを切り落として切り込みを入れる。みょうが（2個）は小口切りにする。青じそ（5枚）は粗みじん切りにする。
- 和え衣を作る
ボウルにポン酢（大さじ3）水（大さじ1＋1/3）梅肉（20ｇ）青じそを混ぜ合わせる。 - （１）のあじを水で洗って水気を取り、3等分に切って小麦粉（適量）をまぶす。
- 175℃の揚げ油で（４）のあじ、ししとうを揚げる。
- 油を切り、熱いうちに（３）の和え衣に入れて合わせる。
- みょうがを加えて和えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」の購入
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
