2024年5月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはやっぱり便利！チャチャっとおかず。こちらのページではその中で紹介された「鶏のねぎソース和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やっぱり便利！チャチャっとおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、やっぱり便利！チャチャっとおかず。
鶏のねぎソース和え
材料
- 鶏もも肉 1枚（350g）
- ブロッコリー（冷凍）120g
- トマト 1個
- 長ねぎ 2/3本
- 玉ねぎ 30g
- おろししょうが 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 紹興酒 大さじ1
- 長ねぎの皮 適量
- しょうがの皮 適量
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作り方
- 冷凍のブロッコリー（120ｇ）は解凍し、水分をキッチンペーパーで取る。
- 鶏もも肉（1枚）は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせる。
- 塩（小さじ1）をもみ込み、紹興酒（大さじ1）をふり、長ねぎの皮（適量）しょうがの皮（適量）をのせる。ラップをして電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
- トマト（1個）は5mm厚さの半月切りにする。長ねぎ（2/3本）玉ねぎ（30ｇ）は粗みじん切りにする。
- （３）の鶏肉を取り出し、火の通りを確認してから粗熱を取る。
- ボウルに塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1）鶏肉から出た汁を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を中火で熱し、玉ねぎ・長ねぎ・おろししょうが（大さじ1）を炒め、（６）のボウルに加える。
- 粗熱を取った鶏肉を1cm幅の棒状に切って（７）のボウルに加える。
- ブロッコリーを加えて和える。
- 器に盛り、トマトを並べたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
