【DAIGOも台所】「そぼろ入り玉子焼き」の作り方｜覚えておきたい定番料理（2024/5/15）

2024年5月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは役立つ！覚えておきたい定番料理。こちらのページではその中で紹介された「そぼろ入り玉子焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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役立つ！覚えておきたい定番料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、役立つ！覚えておきたい定番料理。

（2人分）

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じゃがいも（1個）は皮をむいて3mm角に切り、水でサッと洗う。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、合いびき肉（70ｇ）を中火で炒める。
じゃがいもを加えて炒める。
だし（50ml）砂糖（大さじ1/2）みりん（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）を加え、強火で汁気がなくなるまで炒める。
ザルに取り出し、粗熱を取って冷ます。
卵生地を作る
ボウルに卵（5個）を溶きほぐし、だし（50ml）みりん（大さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ1/2）パルメザンチーズ（10ｇ）を合わせる。
（５）、青ねぎの小口切り（15ｇ）を加える。
1人分ずつ焼く。
卵焼き鍋にサラダ油（適量）を引いて熱し、（７）の卵生地を1/3量流し入れ、中火で焼く。膨らんできたら軽く混ぜ、箸で向こう側から手前に向かって折りたたむように巻く。
サラダ油を引いて残りの卵生地を適量流し入れる。7割ほど火が通ったら、向こう側から手前に向かって巻き込む。
これを繰り返して巻き、巻きすに取って形を整える。
食べやすい大きさに切って完成！