2024年5月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは魅力再発見！小松菜の絶品おかず。こちらのページではその中で紹介された「小松菜と干し海老の炒め煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
魅力再発見！小松菜の絶品おかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、魅力再発見！小松菜の絶品おかず。
小松菜と干し海老の炒め煮
材料
- 小松菜 300g
- 干しえび 15g
- ぬるま湯 大さじ3
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 長ねぎ 1/4本
- 紹興酒 小さじ2
- 中華スープ 150ml
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 干しえび（15ｇ）はぬるま湯に10分つけて戻す。
- 小松菜（300ｇ）は5cm長さに切り、ためた水で洗って水気をきり、茎と葉に分けておく。
- 長ねぎ（1/4本）は縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、小松菜の茎を強火で炒める。
- 小松菜の葉を加え、さらに炒める。
- 小松菜がしんなりしたら、にんにくのみじん切り（小さじ2）紹興酒（小さじ2）を加える。
- （１）の干しえびを戻し汁ごと加えてさらに炒める。
- 中華スープ（150ml）塩（小さじ1/2）こしょう（適量）を加え、強火で3分煮る。
- 長ねぎを加えて混ぜ、煮汁が少なくなったらごま油（小さじ1）を加えて仕上げたら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
