2024年5月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは安くて美味しい！ちくわ大活躍。こちらのページではその中で紹介された「ちくわの辛味炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
安くて美味しい！ちくわ大活躍
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、安くて美味しい！ちくわ大活躍。
ちくわの辛味炒め
材料
- ちくわ 4本（100g）
- ピーマン 2個
- しめじ 100g
- 長ねぎ 1/3本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- サラダ油 小さじ3
- 砂糖 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- ちくわ（4本）は縦半分に切って斜め2cm幅に切る。
- ピーマン（2個）は種を取って一口大に切る。
- しめじ（100ｇ）は小房に分ける。
- 長ねぎ（1/3本）は粗みじん切りにする。
- 砂糖（小さじ2）片栗粉（小さじ1/2）酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）水（大さじ1）を合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、しめじ・ちくわを順に香ばしく炒める（中火）。
- 火を止めて具材を端に寄せ、サラダ油（小さじ2）みじん切りにしたにんにく（小さじ1）しょうが（小さじ1）豆板醤（小さじ1）を加え、弱火で炒める。
- ピーマンを加えて強火で炒める。
- （５）の合わせ調味料を2回に分けてからめる。
- 長ねぎを加えて混ぜ合わせたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
