2024年5月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食べ方いろいろ！ひじきをもらった。こちらのページではその中で紹介された「ひじき入りきんぴら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食べ方いろいろ！ひじきをもらった
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、食べ方いろいろ！ひじきをもらった。
ひじき入りきんぴら
材料
- ひじき（乾）10g
- ちりめんじゃこ 10g
- ごぼう 40g
- にんじん 25g
- いりごま（白）適量
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
･･････････････････
作り方
- ひじき（10ｇ）は水に10分つけて戻す。
- ごぼう（40ｇ）は縦半分に切って斜め3mm厚さに切る。
- にんじん（25ｇ）は3mm厚さのいちょう切りにする。
- 砂糖（大さじ1）酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1.5）を合わせておく。
- （１）のひじきを取り出し、水分をきって絞る。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、ちりめんじゃこ（10ｇ）を中火くらいで香りが出るように炒める。
- ごぼう・にんじんを加え、歯ごたえが残るように炒める。
- ひじきを加えて炒める。
- フライパンを濡れ布巾の上にのせて粗熱を取り、（４）の合わせダレを加える。強火で手早くからめたら器に盛り、いりごま（適量）を散らしたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
