2024年5月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは美味しく味わいたい！厚切りの豚肉。こちらのページではその中で紹介された「豚肉の悪魔風ソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
美味しく味わいたい！厚切りの豚肉
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、美味しく味わいたい！厚切りの豚肉。
豚肉の悪魔風ソテー
材料
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（300g）
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
- 一味唐辛子 少量
- トマト 1個
- レモン汁 小さじ1/2
- 水菜 30g
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
作り方
- トマト（1個）は1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁（小さじ1/2）バージンオリーブオイル（大さじ1）塩（適量）を加えて混ぜる。
- 水菜（30ｇ）は4cm長さに切る。
- 黒こしょう（小さじ1/2）一味唐辛子（少量）塩（ふたつまみ）を混ぜておく。
- 豚肉（2枚）は両面から筋切りをし、ラップではさんで表面を水でぬらし、肉叩きで軽くのばす。
- 豚肉の片面におろしにんにく（小さじ1/2）を塗り、（３）のスパイスをまんべんなくふりかける。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）を入れて火にかけ、豚肉をスパイスをまぶした面から入れて中火で2分焼く。
- 裏面に塩（適量）をふりかけ、焼き色がついたら裏返し、中火くらいでさらに2分焼く。
- 器に水菜を盛り、豚肉ソテーをのせ、（１）のトマトを盛りつけたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
