2024年5月2日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは目指せ！発酵食品で免疫アップ！。こちらのページではその中で紹介された「いかの甘酒炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
目指せ！発酵食品で免疫アップ！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、目指せ！発酵食品で免疫アップ！。
いかの甘酒炒め
材料
- 冷凍カットいか 200g
- れんこん 70g
- ブロッコリー 50g
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが（薄切り）5g
- すりごま 小さじ1.5
- 塩 適量
- サラダ油 適量
- 塩 適量
- 紹興酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 糀甘酒 120ml
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1.5
- こしょう 適量
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作り方
- 冷凍カットいか（200ｇ）は解凍して水分をしっかりふき取り、塩（適量）紹興酒（小さじ1）を加えて混ぜ、片栗粉（小さじ1）を加えてまぶす。
- ブロッコリー（50ｇ）は一口大に分ける。れんこん（70ｇ）は3mm厚さの半月切りにする。長ねぎ（1/3本）は斜め1.5cm幅に切る。
- 塩（小さじ1/2）こしょう（適量）糀甘酒（120ml）片栗粉（小さじ1.5）を合わせる。
- 熱湯に塩（適量）サラダ油（適量）を入れ、れんこん・ブロッコリー・いかの順にゆで、ザルに上げる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、長ねぎ・しょうがの薄切り（5ｇ）を中火で炒める。
- （４）のれんこん・ブロッコロー・いかを加えて混ぜる。
- （３）の合わせ調味料を加え、強火で炒め合わせる。
- すりごま（小さじ1.5）を加えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
