2024年5月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは便利！昆布茶をおいしく活用！。こちらのページではその中で紹介された「鶏のケチャップ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
便利！昆布茶をおいしく活用！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、便利！昆布茶をおいしく活用！。
鶏のケチャップ煮
材料
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- 長いも 150g
- 長ねぎ 1/2本
- レタス 80g
- 粒マスタード 適量
- サラダ油 小さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- ケチャップ 大さじ4
- ウスターソース 大さじ1＋1/3
- 酒 100ml
- みりん 100ml
- しょうゆ 大さじ2
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作り方
- 長いも（150ｇ）は皮をむいて1cm幅の半月切りにする。
- 鶏もも肉（300ｇ）はしっかり筋切りをする。
- ボウルに昆布茶（小さじ1）ケチャップ（大さじ4）ウスターソース（大さじ1＋1/3）酒（100ml）みりん（100ml）しょうゆ（大さじ2）を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。
- 長いもを加え、出てきた油をふき取りながら鶏肉の皮目を香ばしく焼く。裏返して身側も焼く。
- （３）の合わせ調味料を加え、紙ブタをし、何回か裏返しながら約7分煮る（中火弱）。
- レタス（80ｇ）は5cm長さ・1cm幅に切る。長ねぎ（1/2本）は芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにする。
- 鶏肉の火が通ったら取り出して横半分に切り、さらに2cm幅に切る。
- 器にレタス・鶏肉・長いもを盛り、煮汁をかける。白髪ねぎをのせ、粒マスタードを添えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
