2024年4月29日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは先生のイチオシ料理「春食材のおつまみ」。こちらのページではその中で紹介された「じゃがいもとアスパラのバター炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
先生のイチオシ料理「春食材のおつまみ」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、先生のイチオシ料理「春食材のおつまみ」。
じゃがいもとアスパラのバター炒め
材料
- じゃがいも 2個（200g）
- アスパラガス 3本
- サラダ油 大さじ1
- バター 20g
- 紹興酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/3
作り方
- じゃがいも（2個）は皮つきのまま1.5cm角に切る。
- （１）のじゃがいもを水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べる。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- アスパラガス（3本）は下半分の皮をピーラーでむいて根元を切り、1.5cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（２）のじゃがいもを中火で炒めて水分をとばす。
- 水分が飛んだら、アスパラガスを加えて炒める。
- 火を止めて材料を端に寄せ、バター（20ｇ）を加えて溶かす。
- 黒こしょう（小さじ1/3）紹興酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ2）を入れて強火で軽く焦がし、全体をからめたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
