2024年4月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはさわやかな春を味わう！そら豆。こちらのページではその中で紹介された「そら豆と海老の炒めもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さわやかな春を味わう！そら豆
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、さわやかな春を味わう！そら豆。
そら豆と海老の炒めもの
材料
- そら豆 10さや
- むきえび 12尾（240g）
- 長ねぎ 1/4本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/4
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1
- 中華スープ 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1/3
- ごま油 小さじ1/2
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作り方
- そら豆（10さや）はさやから取り出して薄皮をむく。長ねぎ（1/4本）は縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
- むきえび（12尾）は背に切り込みをしっかり入れて背わたを取り、塩（小さじ1/3）を入れてもみ、片栗粉（小さじ1）を混ぜて下味をつける。
- 中華スープ（大さじ2）塩（小さじ1/3）砂糖（小さじ1/3）片栗粉（小さじ1/3）ごま油（小さじ1/2）を合わせておく。
- 熱湯に塩（適量）を加え、そら豆を入れて30秒ゆでる。
- えびを加え、さらに30秒ゆでてザルに上げる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、長ねぎ・にんにくのみじん切り（小さじ1）を中火で炒め、黒こしょう（小さじ1/4）を加えてサッと炒める。
- （５）を加えて混ぜる。
- （３）の合わせ調味料を加えて強火にして仕上げたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
