【DAIGOも台所】「キャベツとちくわの梅風味」の作り方｜梅干しを使ったレシピ（2024/4/11）

2024年4月11日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマはご飯も進む！梅干しを使って！。こちらのページではその中で紹介された「キャベツとちくわの梅風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ご飯も進む！梅干しを使って！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ご飯も進む！梅干しを使って！。

（2人分）

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梅だれ

キャベツ（250ｇ）は芯を切り取って4cm角に切る。芯はそぎ切りにする。
ちくわ（4本）は4mm幅の斜め切りにする。
ピーマン（3個）は半分に切って種を取り、乱切りにする。
梅だれを作る
梅干し（2個）は種を取り除いて包丁で叩き、ボウルに入れる。砂糖（小さじ1）酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1.5）ごま油（大さじ1）を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を熱し、キャベツを強火で軽く炒める。
ちくわ・ピーマンを加えて炒める。
ピーマンがしんなりしたら、フライパンの底を濡れ布巾に当てて粗熱を取り、（４）の梅だれを加えて混ぜる。
強火で手早く炒め合わせたら火を止め、かつお節（5ｇ）を加えて手早く混ぜる。
器に盛り、いりごま（大さじ1/2）を散らしたら完成！

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