2024年4月9日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬の美味しさ！たけのこを楽しむ。こちらのページではその中で紹介された「春の炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の美味しさ！たけのこを楽しむ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、旬の美味しさ！たけのこを楽しむ。
春の炊き込みごはん
材料
- ゆでたけのこ 150g
- 桜えび 10g
- 木の芽 4枚
- 油揚げ 1/2枚
- 米 2合
- サラダ油 大さじ1
- だし 450ml
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ1＋1/3
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作り方
- ゆでたけのこ（150ｇ）の穂先は3cm長さ・3mm厚さの短冊切りにする。根元は5mm厚さのいちょう切りにする。
- 油揚げ（1/2枚）はみじん切りにする。
- 合わせだしを作る
だし（450ml）みりん（大さじ1）塩（小さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ1＋1/3）を合わせる。 - フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、桜えび（10ｇ）を弱火で炒める（カリカリになって香りが出るまで）。
- たけのこを加え、中火でサッと炒める。
- 炊飯器に洗った米（2合）（３）の合わせだし、油揚げを入れる。
- （５）を加えて炊く。
- 器に盛り、木の芽をのせて完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
