【DAIGOも台所】「たっぷり野菜のベーコン和え」の作り方｜スナップエンドウのレシピ（2024/4/8）

2024年4月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはもっと使いたい！スナップエンドウ。こちらのページではその中で紹介された「たっぷり野菜のベーコン和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

もっと使いたい！スナップエンドウ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、もっと使いたい！スナップエンドウ。

たっぷり野菜のベーコン和え

材料

1. ブロッコリー 1/2株（150g）
2. スナップエンドウ　100g
3. アスパラガス　2本
4. ベーコン　30g
5. バター　30g
6. 野菜のゆで汁　60ml
7. パルメザンチーズ（粉）大さじ2
8. 塩　適量
9. こしょう　適量

作り方

1. スナップエンドウ（100ｇ）は筋を取って斜め半分に切る。ブロッコリー（1/2株）は小房に分ける。アスパラガス（2本）は下半分の皮をむいて5cm長さに切る。ベーコンは5mm幅に切る。
2. 熱湯に約1％の塩を入れ、スナップエンドウ・ブロッコリーを1分ゆでる。アスパラガスを加え、さらに2分ゆでる。
3. （２）の野菜をザルに上げ、野菜のゆで汁を60ml計量する。
4. フライパンにバター（30ｇ）を熱し、ベーコンを中火で炒める。
5. （３）の野菜のゆで汁を加え、こしょう（適量）をする。
6. 野菜を入れて全体をからめ、パルメザンチーズ（大さじ1）を加えて混ぜる。
7. 器に盛り、残りのパルメザンチーズ（大さじ1）をかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）