2024年3月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはいろいろ使える！白みその活用法。こちらのページではその中で紹介された「豆腐のたらこクリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
いろいろ使える！白みその活用法
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、いろいろ使える！白みその活用法。
豆腐のたらこクリーム煮
材料
- 絹ごし豆腐 1丁（330g）
- 鶏もも肉 1枚
- にんじん 60g
- ブロッコリー 80g
- たらこ 70g
- サラダ油 大さじ1
- 白みそ 50g
- 牛乳 100ml
- 豆乳（調整）300ml
- 薄口しょうゆ 大さじ1
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作り方
- にんじん（60ｇ）は5mm厚さの輪切りにする。
- ブロッコリー（80ｇ）は小房に分けて耐熱皿に並べ、表面に少量の水をかけてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 豆腐（1丁）は3cm角に切る。
- 鶏もも肉（1枚）は筋切りをして3cm角に切る。
- 白みそ（50ｇ）に牛乳（100ml）を加え、溶きのばす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して鶏肉を強火で焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたら、豆乳（300ml）、（５）、薄口しょうゆ（大さじ1）を加える。
- 豆腐・にんじんを加え、沸騰してきたら弱火にして5～6分煮る。
- たらこ（70ｇ）に切り込みを入れ、お箸でしごいて中身を取り出し、（８）の煮汁を少量加えて溶く。
- （８）にブロッコリー・（９）を加えて温めたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
