2024年3月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはもっと使いたい！しらすのおかず。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
もっと使いたい！しらすのおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、もっと使いたい！しらすのおかず。
ズッキーニとしらすのオープンオムレツ
材料
- ズッキーニ 1本（200g）
- 釜揚げしらす 40g
- 卵 4個
- パルメザンチーズ（粉）大さじ1
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- トマトケチャップ 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- ズッキーニ（1本）は7mm厚さで8枚輪切りにし、残りは2mm厚さの半月の薄切りにする。
- 卵（4個）は溶きほぐし、しらすの半量（20ｇ）パルメザンチーズ（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、ズッキーニの輪切りを入れ、塩こしょう（適量）して中火で両面を焼く。軽く色づいたら一旦取り出す。
- バージンオリーブオイル（大さじ1/2）を加えて熱し、ズッキーニの半月切りを中火で炒める。
- （２）の卵液を加え、全体を大きく混ぜる。
- （３）のズッキーニをのせ、残りのしらす（20ｇ）を全体にふり、フタをして弱火で2分火を通す。
- 下が色づいたら器に盛り、トマトケチャップを添えて完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
