2024年3月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「担々大根」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは料理コラムニスト・山本ゆりさん♪
担々大根
担々麺の麺を大根に変えてカロリーオフ！
練りごまも使わないのに本格的な味わいに！辛いのが苦手な人は豆板醤を抜いて「豆乳ごまみそ大根」としても◎。
材料
- 大根 400g
- 合いびき肉 120g
- おろしにんにく 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- おろししょうが 小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- 豆板醤 小さじ1/2
- みそ 大さじ2
- 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
- 水 350ml
- 豆乳（または牛乳）100ml
- すりごま（白）大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- ごま油 小さじ1
- ラー油 適量
![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 大根（400ｇ）は皮をむき、7mm角の棒状に切る。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、合いびき肉（120ｇ）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）豆板醤（小さじ1/2）を中火で炒める。
- ひき肉の色が変わったら、大根を加えてさらに炒める。
- みそ（大さじ2）水（350ml）鶏ガラスープの素（大さじ1）を入れ、フタをして大根に火が通るまで煮る。
- 豆乳（100ml）すりごま（大さじ2）を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 器に盛り、万能ねぎの小口切り（適量）ラー油（適量）をかけたら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
