【DAIGOも台所】「カレーチャーハン」の作り方｜チャーハンのレシピ（2024/3/4）

2024年3月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは大好き！久しぶりにチャーハン！。こちらのページではその中で紹介された「カレーチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大好き！久しぶりにチャーハン！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、大好き！久しぶりにチャーハン！。

カレーチャーハン

材料

1. ご飯　300g
2. 卵　1個
3. 塩　ふたつまみ
4. キャベツ　80g
5. パプリカ（赤）30g
6. らっきょう漬け　30g
7. 豚バラ肉（薄切り）100g
8. カレー粉　小さじ1.5
9. 豆板醤　小さじ1
10. 豆鼓醤　大さじ1.5
11. サラダ油　適量

作り方

1. キャベツ（80ｇ）パプリカ（30ｇ）は1cm角に切る。らっきょう漬け（30ｇ）は1cmの粗みじん切りにする。豚バラ肉（100ｇ）は1.5cm角に切る。
2. 鍋にサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、溶き卵（1個）を加える。すぐにご飯（300ｇ）を加え、強火で火が通るまで炒める。
3. ご飯がパラパラになったら、塩（ふたつまみ）を加え、一旦取り出す。
4. 同じ鍋にサラダ油（少量）を加え、豚肉を入れて中火で炒める。
5. 油の中に豆板醤（小さじ1）豆鼓醤（大さじ1.5）を加えて弱火で炒め、豚肉と絡める。
6. パプリカ・キャベツを加え、中火で炒める。
7. カレー粉（小さじ1.5）を加えて混ぜ、（３）のごはんを戻し入れて強火で炒める。
8. らっきょうを混ぜたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）