2024年2月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！菜の花が美味しい一品。こちらのページではその中で紹介された「小いかと菜の花のパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！菜の花が美味しい一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！菜の花が美味しい一品。
小いかと菜の花のパスタ
材料
- 菜の花 100g
- 青ねぎ 1本
- 小いか 200g
- スパゲッティーニ 180g
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1/2片
- アンチョビー 1枚
- トマトソース 150ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
- 菜の花（100ｇ）は斜め半分に切る。青ねぎ（1本）は2mm幅の斜め切りにする。
- 小いか（200ｇ）は胴と足に分け、内臓・目・軟骨を取る。
- 赤唐辛子（1本）は種を取る。にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニ（180ｇ）をゆでる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくを入れ、色づいたらアンチョビ（1枚）を加えて炒める。
- 小いかに塩（適量）こしょう（適量）をして中火でサッと火を通し、トマトソース（150ml）を加える。
- パスタがゆで上がる2分前に菜の花を加えて一緒にゆでる。
- パスタ・菜の花を（６）に加え、バージンオリーブオイルを加えて味をみて調える。
- 器に盛り、青ねぎをのせたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
