2024年1月29日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは味わい深い！具だくさんのスープ。こちらのページではその中で紹介された「田舎風ミネストローネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
味わい深い！具だくさんのスープ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、味わい深い！具だくさんのスープ。
田舎風ミネストローネ
材料
- 玉ねぎ 80g
- ズッキーニ 80g
- セロリ 60g
- キャベツ 60g
- じゃがいも 100g
- ベーコン 3枚
- バジル 6枚
- グリンピース（冷凍）30g
- にんにく（みじん切り）1/2片
- ブイヨン 500ml
- バター 10g
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/4＋小さじ1/4
- こしょう 適量
- パルメザンチーズ（粉）大さじ1
作り方
- 玉ねぎ（80ｇ）ズッキーニ（80ｇ）セロリ（60ｇ）キャベツ（60ｇ）じゃがいも（100ｇ）は1.5cm角に切る。ベーコン（3枚）は1.5cmの色紙切りにする。バジル（6枚）は5mm幅に切る。
- 鍋にバージンオリーブオイル（大さじ2）バター（10ｇ）を熱し、ベーコン・玉ねぎ・にんにくのみじん切り（1/2片）塩（小さじ1/4）を加えて中火で炒める。
- ズッキーニ・セロリ・キャベツ・凍ったままのグリンピース（30ｇ）を加え、中火で炒める。
- ブイヨン（500ml）を加えて煮立たせる。
- じゃがいも・バジルを加え、塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を入れて再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る。
- じゃがいもに火が通ったら器に盛り、パルメザンチーズ（大さじ1）をふって完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
