【DAIGOも台所】「ほうれん草のグラタン」の作り方｜ほうれん草のレシピ（2024/1/25）

2024年1月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは今が旬！ほうれん草を美味しく！。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草のグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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今が旬！ほうれん草を美味しく！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、今が旬！ほうれん草を美味しく！。

（2人分）

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ホワイトソース

ほうれん草（100ｇ）は5cm長さに切って水で洗って水気を取る。
ベーコン（30ｇ）は5mm角の棒状に切る。ゆで卵（1個）は5mm厚さに切る。
フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）ベーコンを入れて中火にかける。
香りが出てきたら、ほうれん草・塩（ひとつまみ）を加えて炒める。
（４）をグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる。
ホワイトソースを作る。
耐熱ボウルに牛乳（200ml）を入れ、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
鍋にバター（10ｇ）を入れて弱火にかける。
バターが泡立ってきたら小麦粉（10ｇ）を加えて混ぜ、弱火で1分ほど炒めたら、粗熱を取る。
（６）の牛乳を一度に入れて溶きのばし、塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を加える。弱火から中火にかけて泡立て器で混ぜ、沸騰させながらさらに1分煮たら「ホワイトソース」の完成。
（５）に（９）のホワイトソースをかけ、スライスチーズ（2枚）をちぎってのせる。
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成！