2024年1月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは光熱費も節約！短時間で煮込み風。こちらのページではその中で紹介された「かれいのさっと煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
光熱費も節約！短時間で煮込み風
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、光熱費も節約！短時間で煮込み風。
かれいのさっと煮
材料
- からすがれい 4切れ
- 焼き豆腐 120g
- 青ねぎ 2本
- しょうが（薄切り）10g
- しょうが（皮をむいたもの）10g
- 水 250ml
- 酒 150ml
- みりん 80ml
- しょうゆ 80ml
- 砂糖 大さじ1.5
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作り方
- かれいの霜降り
からすがれい（4切れ）をボウルに入れ、約80℃のお湯を注ぐ。かれいの表面が白っぽくなったらお湯を捨て、水を加えてぬめりやうろこなどを取り除き、水気を取る。 - 焼き豆腐（120ｇ）は一口大に切る。
- フライパンに水（250ml）酒（150ml）みりん（80ml）しょうゆ（80ml）砂糖（大さじ1.5）しょうがの薄切り（10ｇ）を入れて強火にかける。
- 煮立ったらかれい・焼き豆腐を加え、落としブタをして中火で7分煮る。
- 青ねぎ（2本）は5cm長さに切る。皮を剥いたしょうが（10ｇ）はせん切りにする。
- （４）に青ねぎを加えてサッと火を通す。
- 器に盛り、しょうがのせん切りをのせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
