2024年1月18日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは揚げ物以外で楽しむ！今が旬！かき。こちらのページではその中で紹介された「かきのポン酢浸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
揚げ物以外で楽しむ！今が旬！かき
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、揚げ物以外で楽しむ！今が旬！かき。
かきのポン酢浸し
材料
- 牡蠣 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- 大豆もやし 100g
- 青ねぎ（小口切り）1本
- ポン酢 大さじ3
- バター 10g
- 七味唐辛子 適量
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）は2～3mm厚さの薄切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ・大豆もやし（100ｇ）を入れ、塩こしょう（適量）をして炒め（中火）、器に盛る。
- 牡蠣（150ｇ）は塩（適量）をふってもみ、水で洗って水気をしっかり取る。全体に片栗粉（適量）を薄くまぶす。
- （２）のフライパンを拭いてバター（10ｇ）を弱火で熱し、（３）の牡蠣を入れてフタをし、中火で2～3分蒸し焼きにする。
- 牡蠣に火が通ったら、裏返して両面を焼く。
- ポン酢（大さじ3）を加えてサッとからめ、（２）の上に汁ごと盛る。
- 青ねぎの小口切り（1本分）を散らし、七味唐辛子（適量）をふったら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
