2023年12月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはメインおかず！ささみをおいしく！。こちらのページではその中で紹介された「ささみ明太ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
メインおかず！ささみをおいしく！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、メインおかず！ささみをおいしく！。
ささみ明太ハンバーグ
材料
- ささみ 240g
- 辛子明太子 30g
- 青じそ 3枚
- 溶き卵 1/2個分
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 大さじ1/2
- サラダ菜 2枚
- バージンオリーブオイル 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 辛子明太子（30ｇ）は薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取る。
- 青じそ（3枚）はせん切りにする。
- ささみ（240ｇ）は筋を取り、厚みを半分に切って細切りにする。
- ボウルにささみ・明太子・青じそ・溶き卵（1/2個分）マヨネーズ（大さじ1/2）塩（小さじ1/3）片栗粉（大さじ1/2）を入れて混ぜる。
- 手にサラダ油をつけ、（４）を6等分にして円形に整える。
- フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を中火で熱し、（５）を並べ、弱火で両面を2分30秒ずつ焼く。
- 器にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛りつけたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
