2023年12月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単美味しい！チャチャっとおかず。こちらのページではその中で紹介された「豚肉と長ねぎの炒めもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単美味しい！チャチャっとおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、簡単美味しい！チャチャっとおかず。
豚肉と長ねぎの炒めもの
材料
- 長ねぎ 2本
- 豚肩ロース肉（薄切り）250g
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- サラダ油 適量
- 酢 小さじ1
- 紹興酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 柚子こしょう 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 水 小さじ1
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作り方
- 長ねぎ（2本）は5mm幅の斜め切りにし、ほぐして半分に分ける。
- 豚肩ロース肉（250ｇ）は5cm幅に切り、塩（小さじ1/4）こしょう（適量）で下味をつける。
- 酢（小さじ1）紹興酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）柚子こしょう（小さじ1）オイスターソース（小さじ1）水（小さじ1）を合わせる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、豚肉を強火で炒める。肉がほぐれたら取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油（小さじ1）を加え、みじん切りにしたにんにく（小さじ1）しょうが（小さじ1）、（１）の長ねぎの半量を加え、中火で香りが出るまで炒める。
- 豚肉を戻し入れ、強火にし、（３）の合わせ調味料を2回に分けて加え、炒め合わせる。
- 残りの長ねぎを加えてサッと炒めたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
