【DAIGOも台所】「ブロッコリーのギョーザ」の作り方｜餃子のレシピ（2023/11/27）

2023年11月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマはワンパターンになりがちな餃子。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーのギョーザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ワンパターンになりがちな餃子

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ワンパターンになりがちな餃子。

（2人分）

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タレ

ブロッコリー（250ｇ）は小房に分け、軸は皮をむき、それぞれ粗みじん切りにする。
豚ひき肉（120ｇ）におろしにんにく（小さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）しょうゆ（小さじ2）マヨネーズ（大さじ2）七味唐辛子（適量）を加えてよく練る。
（１）のブロッコリーを加えて混ぜる。
ギョウザの皮に（３）を適量のせ、周囲に水をつけて包む。
フライパンにサラダ油（適量）を引き、餃子を並べて中火にかける。パチパチと音がしてきたら、餃子の高さの1/3まで熱湯を加え、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
たれの酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）ラー油（適量）を合わせる。
フライパンのフタを取り、油が残っていない時はサラダ油を加え、さらに強火で2分ほど焼く。
焼き色がついたら器に盛り、タレを添えて完成！

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