【DAIGOも台所】「豚肉とちくわの粕汁」の作り方｜カラダを労わるごはん（2023/11/23）

2023年11月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマはお疲れ気味のカラダを労わるごはん。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とちくわの粕汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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お疲れ気味のカラダを労わるごはん

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、お疲れ気味のカラダを労わるごはん。

（2人分）

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ちくわ（1本）は1cm幅の斜め切りにする。厚揚げ（1個）は一口大に切る。にんじん（80ｇ）は乱切りにする。せり（1/2束）は2cm長さに切る。豚バラ肉（100ｇ）は3cm幅に切る。
鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を白っぽくなるまで炒める（中火）。
肉の色が白っぽくなったら、ちくわ・厚揚げ・にんじんを加えて炒める。
だし（800ml）を加えて煮立て、アクを取りながら中火で5分煮る。
酒粕（100ｇ）は細かくちぎってボウルに入れ、水（50ml）を加えてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（５）をレンジから取り出し、みそ（20ｇ）しょうゆ（小さじ1）を加え、よく混ぜる。
（４）の鍋に（６）を加え、さらに中火で5分煮る。
せりを加えて器に盛り、七味唐辛子を添えたら完成！

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