2023年10月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはたっぷり！葉物野菜の美味しい一品。こちらのページではその中で紹介された「小松菜の炒め煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たっぷり！葉物野菜の美味しい一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、たっぷり！葉物野菜の美味しい一品。
小松菜の炒め煮
材料
- 小松菜 250g
- むきえび 8尾
- にんにく 1/2片
- 温泉卵 2個
- サラダ油 適量
- 中華スープ 50ml
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- ナンプラー 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
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作り方
- 小松菜（250ｇ）は4cm長さに切り、軸と葉に分ける。水で洗い、水気をきる。
- むきえび（8尾）は横半分に切って背わたを取る。
- にんにく（1/2片）は粗みじん切りにする。
- 中華スープ（50ml）砂糖（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1/2）ナンプラー（大さじ1/2）片栗粉（小さじ1）塩（小さじ1/4）を合わせておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、えびを中火で炒めて火を通す。
- えびを端に寄せ、にんにくを加えて弱火で炒める。
- 小松菜の軸、葉の順に加えて強火で炒める。
- （４）の合わせ調味料を加えて炒める。
- 器に盛り、温泉卵をのせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
