2023年10月25日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは箸が止まらない！新米が進むおかず。こちらのページではその中で紹介された「豚肉の味噌焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
箸が止まらない！新米が進むおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、箸が止まらない！新米が進むおかず。
豚肉の味噌焼き
材料
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）300g
- キャベツ 100g
- ミニトマト 2個
- サラダ油 大さじ1/2
- みそ 大さじ2
- みりん 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- 酒 大さじ4
- 柚子こしょう 小さじ1/2
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作り方
- キャベツ（100ｇ）は千切りにし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきる。
- みそだれを作る
ボウルにみそ（大さじ2）柚子こしょう（小さじ1/2）はちみつ（大さじ1/2）を混ぜ合わせ、みりん（大さじ1/2）酒（大さじ4）を少しずつ加えてよく混ぜる。 - フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱して豚肉（300ｇ）を中火で炒め、焼き色がついたら取り出す。
- フライパンの底をぬれ布巾に当てて冷まし、（２）のみそだれを加え、中火でとろみがつくまで煮つめる。
- 豚肉を戻し入れ、みその香りが出るように強火でからめる。
- 器にキャベツを盛りつけ、豚肉・ミニトマト（2個）を盛ったら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
