2023年10月24日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは物価高の日本…安くても大満足！。こちらのページではその中で紹介された「厚揚げと舞茸の煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
物価高の日本…安くても大満足！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、物価高の日本…安くても大満足！。
厚揚げと舞茸の煮込み
材料
- 厚揚げ 2個（220g）
- 青ねぎ 1本
- まいたけ 50g
- 豚ひき肉 80g
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- サラダ油 適量
- ごま油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- スープ 200ml
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- 厚揚げ（2個）は3cm角・1.5cm幅に切る。青ねぎ（1本）は5mm幅の斜め切りにする。まいたけ（50ｇ）は一口大にほぐす。
- フライパンにサラダ油（少量）を熱して、豚ひき肉（80ｇ）を中火で炒める。
- にんにくのみじん切り（小さじ2）を加えて香りを出す。
- まいたけを加え、さらに炒める。
- 酒（大さじ1）スープ（200ml）しょうゆ（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮る。
- 青ねぎを加え、水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えてとろみをつける。
- 強火にし、ごま油（小さじ1）を加えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
