【DAIGOも台所】「レジ横チキン」の作り方（2023/10/20）

2023年10月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「レジ横チキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！

今回は『CHEF-1グランプリ2023』ＭＣの 山里亮太さんのリクエスト「普通のからあげを超えた料理を教えてほしい」にこたえます！

教えてくれるのは料理コラムニスト・山本ゆりさん♪

レジ横チキン

コンビニのレジ横に売っているあのサクサクジューシーなあのチキン！

材料

1. 鶏もも肉　1枚（350g）
2. 水　大さじ2
3. しょうゆ　大さじ1
4. おろしにんにく（チューブ）1cm
5. おろししょうが（チューブ）1cm
6. 塩　小さじ1/2
7. 砂糖　小さじ1/2
8. ごま油　小さじ2
9. 小麦粉　大さじ3
10. 片栗粉　大さじ5
11. 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
12. 黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
13. サラダ油　適量

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作り方

1. 鶏もも肉（350ｇ）は4等分に切って、浅く切り込みを入れる。
2. 袋に鶏肉・水（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）おろしにんにく（チューブ1㎝）おろししょうが（チューブ1㎝）塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）ごま油（小さじ2）を入れてよくもみ込む。
3. （２）を冷蔵庫に15分以上入れ、下味をつける。
4. 別の袋に片栗粉（大さじ5）鶏ガラスープの素（小さじ1）黒こしょう（小さじ1/2）を合わせる。
5. （３）に小麦粉（大さじ3）を入れてもみ込む。
6. 鶏肉を（４）の袋に移し、しっかり粉をまぶす。
7. フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れ、弱火から中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。
   3～4分揚げ焼きにし、裏返してさらに2分揚げ焼きにする。
8. 油をきったら完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）