2023年10月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』は出張！DAIGOも台所 in 奈良。こちらのページではその中で紹介された「旬のフルーツで作る！柿の白和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張！DAIGOも台所 in 奈良
出張！DAIGOも台所 in 奈良！スタジオを飛び出して奈良が世界に誇るラグジュアリーホテルからお届けする、旬の食材を使った、簡単絶品レシピ！
柿の白和え
柿の甘さと奈良漬けの旨みが合わさって美味しい白和え！
材料
- 柿 1/2個
- なし 1/4個
- ぶどう（種なし）7粒
- 奈良漬け 30g
- 木綿豆腐 1/2丁（175g）
- 練りごま 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 少量
- 薄口しょうゆ 少量
- だし 適量
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作り方
- 柿（1/2個）梨（1/4個）は皮をむいて1cm角に切る。ぶどう（7粒）は半分に切る。
- 奈良漬け（30ｇ）は2cm長さ・2mm幅に切る。
- 豆腐（1/2丁）はキッチンペーパーに包み、軽く重石をして水切りする。
- フードプロセッサーに水切りした豆腐・練りごま（大さじ1.5）砂糖（大さじ1/2）塩（少量）薄口しょうゆ（少量）だし（少量）を入れて攪拌ｓ、ザルで裏ごしする。
- ボウルに移し、だし（適量）で固さを調節する。
- 柿・梨・ぶどう・奈良漬けを加えて混ぜ合わせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
