2023年10月2日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはおかずになる！豆腐をおいしく！。こちらのページではその中で紹介された「豆腐ときのこのさっと煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おかずになる！豆腐をおいしく！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、おかずになる！豆腐をおいしく！。
豆腐ときのこのさっと煮
材料
- 豆腐（木綿）1丁（280g）
- エリンギ 120g
- まいたけ 120g
- 青ねぎ 1本
- おろししょうが 10g
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ2
- だし 300ml
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- 豆腐（1丁）はキッチンペーパーで水分を取り、1.5cm角に切る。
- エリンギ（120ｇ）は縦に4等分に切って長さを半分に切る。まいたけ（120ｇ）は大きめに分ける。青ねぎ（1本）は2cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、エリンギ・まいたけを入れて塩（適量）をふり、中火で焼き色をつける。
- だし（300ml）みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）豆腐を入れ、煮立ったら中火で3分煮る。
- 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけ、青ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、おろししょうが（10ｇ）をのせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
