【DAIGOも台所】「焼きしいたけのそぼろ炒め」の作り方｜しいたけたっぷりレシピ（2023/9/18）

2023年9月18日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単おいしい！しいたけたっぷり！。こちらのページではその中で紹介された「焼きしいたけのそぼろ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単おいしい！しいたけたっぷり！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、簡単おいしい！しいたけたっぷり！。

焼きしいたけのそぼろ炒め

材料

1. しいたけ　10枚
2. ピーマン　2個
3. 鶏ひき肉　150g
4. しょうが（みじん切り）15g
5. 酒　大さじ4
6. 砂糖　大さじ1
7. しょうゆ　大さじ2
8. いりごま（白）適量
9. サラダ油　適量

作り方

1. しいたけ（10枚）は軸をつけたまま縦半分に切る。ピーマン（2個）は種を取って5mm幅の輪切りにする。
2. ボウルに酒（大さじ4）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）を合わせる。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、しいたけを中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
4. 同じフライパンにサラダ油（適量）を足し、しょうがのみじん切り（15ｇ）を弱火で炒める。
5. 鶏ひき肉（150ｇ）を加え、中火でひき肉を粗くほぐすように炒める。
6. 肉に火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れる。
7. フライパンを濡れ布巾に当てて粗熱を取る。
8. 中火にかけ、（２）を2回に分けて加えてからめる。
9. 器に盛り、いりごまを散らしたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）