2023年9月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは季節の美味しいもの！里芋のおかず。こちらのページではその中で紹介された「里芋のねぎ油煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
季節の美味しいもの！里芋のおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、季節の美味しいもの！里芋のおかず。
里芋のねぎ油煮込み
材料
- さといも 10個（350g）
- 青ねぎ 5本
- 鶏ひき肉 150g
- サラダ油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 400ml
- 塩 小さじ2/3
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作り方
- さといも（10個）は皮をむいて縦半分に切る。さらに3等分に切り、サッと水で洗う。ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 青ねぎ（5本）は小口切りにする。
- 鍋にサラダ油（大さじ3）を入れ、青ねぎの半量を中火で炒める。
- 香りが出て色づいたら、鶏ひき肉（150ｇ）を加え、しっかり炒める。
- さといもを加えて炒め、酒（大さじ1）水（400ml）塩（小さじ2/3）を入れ、中火で時々混ぜながら、少し崩れるくらいまで6分ほど煮る。
- 残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油（大さじ1）を加えて強火で炒めたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
