2023年9月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはご飯も進む！財布にやさしい手羽。こちらのページではその中で紹介された「手羽と舞茸のしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ご飯も進む！財布にやさしい手羽
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ご飯も進む！財布にやさしい手羽。
手羽と舞茸のしょうが焼き
材料
- 手羽中（半分に切ったもの）16本
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- おろしにんにく 小さじ1/3
- おろししょうが 10g
- まいたけ 100g
- サラダ菜 4枚
- 塩 適量
- サラダ油 適量
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作り方
- ボウルに砂糖（大さじ1）酒（大さじ3）みりん（大さじ3）しょうゆ（大さじ3）を混ぜ合わせる。
- （１）のボウルに手羽中（16本）を入れ、ラップを密着させて5分おく。
- まいたけ（100ｇ）は小房に分ける。
- （２）のボウルから手羽中を取り出し、キッチンペーパーで汁気を取り、タレにおろしにんにく（小さじ1/3）おろししょうが（10ｇ）を加える。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、まいたけを入れて中火で焼き色をつける。薄く塩をふって取り出す。
- フライパンの油が少ない時は加え、手羽中を入れて弱火で焼き色をつける。
- （４）のタレを2回に分けて加えながら、強火で手早くからめる。
- 器にサラダ菜を敷き、手羽中・まいたけを盛りつけて完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
