2023年8月31日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは美味しく健康的に野菜を食べよう！。こちらのページではその中で紹介された「蒸しなす」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
美味しく健康的に野菜を食べよう！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、美味しく健康的に野菜を食べよう！。
蒸しなす
材料
- なす 3本（450g）
- トマト 1個
- しょうが 20g
- 青じそ 5枚
- だし 100ml
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 塩 適量
作り方
- なす（3本）はヘタを切って水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- トマト（1個）は5mm角くらいに切る。しょうが（20ｇ）は皮をむいて2cm長さのせん切りにする。
- ボウルにトマト・しょうがを入れ、だし（100ml）みりん（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ2）酢（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
- レンチンしたなすはラップごと氷水につけて粗熱を取る。粗熱が取れたら、十字に切り込みを入れて手でさき、薄く塩をふって器に盛る。
- なすに（３）をかけ、青じそ（5枚）を適当な大きさにちぎって散らしたら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
