2023年8月17放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはなめこのポテンシャルを生かしたい。こちらのページではその中で紹介された「とろろすり流しそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
なめこのポテンシャルを生かしたい/h2>
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、なめこのポテンシャルを生かしたい。
とろろすり流しそば
材料
（2人分）
- 生そば 2玉
- 長いも 80g
- なめこ 80g
- 梅干し 1個
- だし 450ml
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ1＋1/3
- みょうが 1個
- 青じそ 3枚
作り方
- 長いも（80ｇ）は皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。
- 梅干し（1個）は種を取って包丁で細かく叩き、（１）の長いもと合わせる。
- なめこ（80ｇ）は1分くらいゆで、水に落として冷まし、水気をきって（２）に加える。
- だし（450ml）みりん（大さじ1）塩（小さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ1＋1/3）を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 青じそ（3枚）は千切りにし、粗く切って水に落とす。
- みょうが（1個）は千切りにして、水に落とし、（５）の青じそと混ぜ、水気をきる。
- 生そば（2玉）は熱湯でゆで、冷水に落として洗い、水気をきる。
- そばを器に盛り、（４）の全体を混ぜて注ぎ入れ、（６）の青じそ・みょうがをのせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
